Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Kapalı Pizza Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4.5 su bardağı un

• 250 gram kaşar peyniri
• 200 gram sucuk
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 kase mısır

• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• kekik

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• susam ve çörekotu

Kapalı Pizza Nasıl Yapılır?

1. Hamurunuzu hazırlayarak başlayabilirsiniz.
2. Yoğurma kabının içerisine süt, su, instant maya, toz şeker ve sıvıyağ koyup karıştırın.
3. Toz şeker eridikten sonra yumurta akı, bir miktar un ve üzerine tuz ekleyip karıştırın.
4. Ardından geri kalan unu kontrollü bir şekilde ilave ederek hamurunuzu güzelce yoğurun.
5. Olabildiğince yumuşak güzel bir hamurunuz olacaktır.
6. Hamurunuzu toparladıktan sonra üzerini düzleştirin ve kabın üzerini kapatıp hamuru oda ısısında 1 saat dinlenmeye bırakın.
7. Bu sırada pizzada kullanacağınız sosu hazırlayabilirsiniz.
8. Domatesin kabuklarını soyup rondoya sıvıyağ, pul biber, tuz, karabiber ve acı biber salçası ile birlikte koyun ve tamamını rondodan geçirip püre haline getirin.
9. Sosunuz artık hazır, bir kase içerisine boşaltabilirsiniz.
10. Hamurunuz mayalandıktan sonra havasını alın ve çok az un serpilmiş tezgaha alın.
11. Hamuru iki parçaya bölün.
12. Bezelerin biri daha ufak diğeri de biraz daha büyük olsun.
13. Tezgaha biraz un serperek büyük bezeyi merdane ile açmaya başlayın.
14. Hamuru yaklaşık 35 santim çapında her yerini eşit bir şekilde açın.
15. Sonra da yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve parmak uçlarınız ile bastırıp hamuru biraz daha açın.
16. Ardından hazırladığınız sosu üzerine döküp her yerine yaydırın.
17. Sadece kenarlardan bir parmak kadar boşluk bırakın.
18. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpiştirin.
19. Sonra da ince dilimlenmiş soğan, sivri biber, haşlanmış mısır, sucuk koyun.
20. Dilerseniz başka malzeme de kullanabilirsiniz.
21. Tüm malzemeler koyduktan sonra üzerlerine kekik serpin ve sonra da kalan rendelenmiş kaşar peynirini dökün.
22. Küçük olan bezeyi de eşit bir şekilde açın ve sonra pizzanın üzerine kapatın.
23. İki hamurun kenarlarını birleştirip sıkıca kapatın.
24. Tamamen kapandığına emin olduktan sonra pizzayı temiz bir bez ile örtüp 15 dakika tepsi mayası için dinlendirin.
25. Yumurta sarısını yoğurt ile güzelce karıştırın.
26. Fırınınızı da 200 derece alt üst ayarda ısıtmaya başlayın.
27. Hazırladığınız yoğurtlu sosu fırça ile pizzanızın üzerine sürün.
28. Son olarak susam ve çörekotu serpin.
29. Isınmış olan fırına pizzanızı göndererek nar gibi kızarana kadar pişirin.
30. Pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek pizzanızı servis edebilirsiniz.

Kapalı Pizza Tarifi için Videolu Anlatım