Kapya Biber Sos Turşu Tarifi

Kapya Biber Sos Turşu Tarifi

0 yorum

Kapya Biber Sos Turşu

4 ortalama, 2 oy
Alev Türken Kategori: Kış Hazırlıkları, Turşu Tarifleri
Kaç kişilik

14-16

Kaç kişilik
Hazırlama süresi

30

dakika
Pişirme süresi

30

dakika
Toplam süre

1

saat 

Kapya Biber Sos Turşu Tarifi için Malzemeler

  • 8 kilo gram kapya biber

  • 2 baş sarımsak

  • 1 demet maydanoz

  • 15-20 tane acı kıl biber

  • 1 su bardağı zeytinyağı (1 parmak eksik)

  • 1 su bardağı üzüm sirkesi (1 parmak eksik)

  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • 1 adet limon

Kapya Biber Sos Turşu Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak kapya biberlerini yıkayıp kurulayın. Baş kısımlarını ve içinin çekirdekli kısımlarını çıkarın. Hazırladığınız biberleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika közleyin.
  • Közlediğiniz kapya biberleri bir tencere içine alıp kapağını kapatın. Yarım saat buharda bekletin. Süre sonunda biberlerin hepsinin kabuklarını soyun. Kapya biberlerin hepsini küp küp doğrayıp bir tencere içine alın.
  • Kullanmak istediğiniz kıl biberleri yıkayın. Sap ve alt kısımlarını keserek alın. Kapya biberler gibi küpler şeklinde doğrayıp tencere içine ekleyin. 1 demet maydanoz ve sarımsakları da doğrayıp tencere içine alın.
  • Malzemeleri güzelce karıştırın. Üzerine sirke, zeytin yağı, toz şeker, kaya tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
  • Tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar yüksek ateşte tutun. Daha sonra ocağın altını kısıp 15 dakika süre ile sosu kaynatın.
  • Sosu sıcak olarak temiz kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün kavanozların düzlerini çevirebilirsiniz.
  • Hazırladığınız kapya biber sos turşusunu hemen tüketmeye başlayabilirsiniz.

Kapya Biber Sos Turşu Tarifi için Videolu Anlatım

Püf Noktalar

  • Kavanozu açtıktan sonra maksimum 1 hafta içerisinde tüketmeniz lazım o yüzden küçük kavanozlarda yapmanızı öneririm.
  • Yaptığınız kavanozları serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin.
Kış Hazırlıkları, Turşu Tarifleri

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*