Enfes Tarifler

Karaköy Poğaçası Tarifi

Karaköy Poğaçası Tarifi

Karaköy Poğaçası Tarifi için Malzemeler

  • 200 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 2 yumurta ( 1 tana sarısı yüzüne sürmek için ayrılacak )
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 6 su bardağına yakın un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

Karaköy Poğaçası Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine eritilmiş soğutulmuş tereyağı, sıvı yağ, su, toz şeker, kuru maya ve yumurtayı ekleyin. Poğaça için kullanacağınız yumurtalardan birinin sarısını ayırıp üzerini streç film ile kapatın. Sıvı malzemeleri içindeki toz şeker ile kuru maya eriyene kadar karıştırın. Unun bir kısmını ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Daha sonra kalan unu azar azar kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hazırlayın. Hazır olan hamurun kıvam alması için tezgah üzerinde 2-3 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat oda ısısında mayalandırın. Yağlı bir hamur olduğu için çok fazla kabarmayacak. Un eklemesi yapmadan mayalanan hamurun havasını alıp iki eşit bezeye ayırın. Bu büyük bezeleri silindir şekline getirip mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri elinizle yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine temiz bir bez serip 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayasının ardından kenarı ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp poğaçaların üzerine sürün. İsterseniz susam ya da çörek otu ile süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından ilk çıktığında üzerine bir bez serip 5 dakika bekletin. Sonrasında servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ