Karbonatlı Köfte – İnegöl Köftesi Tarifi

0 comments

İnegöl Köftesi Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilo orta yağlı kıyma
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
  • 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
  • 1.5 silme tatlı kaşığı karbonat (fazla olmasın )
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay bardağı süt
  • yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

[ads]

Not: Köfteyi iyicene yoğurup en az 6 saat üzeri kapalı olarak Buzdolabında bekletin ve hatta bir gün bekletirseniz çok daha güzel olacaktır.

İnegöl Köftesi Yapılışı

İlk olarak köfte için kullanacağınız soğanı rendenin büyük kısmı ile rendeleyin. Fazla suyunu süzgeç ile süzün. Kıymayı yoğurma kasesi içine alın. Üzerine suyunu çıkardığınız soğanları ekleyin. Bir kap içinde 1,5 tatlı kaşığı karbonat ile 1,5 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırın ve kıymanın üzerine ekleyin. Geri kalan köfte malzemelerini süt hariç bu kase içine ilave edin. Yoğurarak azar azar sütü de ekleyerek köfte harcını hazırlayın. Hazır olan köfte harcının üzerini kapatıp en az 6 saat kadar buzdolabında bekletin. Ellerinizi ara ara su içine batırıp köfte harcından istediğiniz büyüklükte alıp şekil verin. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın. Bir tava içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine köfteleri yerleştirin. Önlü arkalı olarak köfteleri kızartıp servis tabağına alabilirsiniz.

Genel

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*