Karışık Turşu Tarifi
Servings
16
servingsPrep time
30
minutesCooking time
0
minutesTotal time
30
minutesKarışık Turşu Tarifi için Malzemeler
3 kilogram lahana
1 kilogram kornişon
1 kilogram domates
250 gram acur
250 gram çeşitli biber
250 gram kelek
500 gram havuç
4 bardak sirke
15 yemek kaşığı kaya tuzu
4 baş sarımsak
250 gram fasulye
az limon
Karışık Turşu Tarifi Yapılışı
- Turşu için kullanacağınız bütün sebzeleri üzerinde kalıntı kalmayacak şekilde yıkayın. İstediğiniz büyüklükte bütün hepsini doğrayıp büyük bir leğen içine alın.
- Sebzelerin üzerine 15 yemek kaşığı kaya tuzu ve 4 su bardağı sirke ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
- Leğenin kapağını kapatıp bir gece bu şekilde bekletin. Bu sayede sebzelerin suları çıkacaktır.
- Ertesi gün temiz kavanozların içine sebzeleri istediğiniz şekilde yerleştirin. Bu yerleştirme aşamasında ara ara sebzelerin üzerine bastırın. Bütün sebzeleri yerleştirdikten sonra leğen içinde kalan suyu sürahi içine alın.
- Sürahideki sebzelerin suyunu kavanozlara paylaştırın. Ayrıca başka su eklemesine gerek yoktur.
- Kavanozları doldurduktan sonra gerekli ise biraz tuz ekleyebilirsiniz. Kapatmadan önce biraz maydanoz koyup kapaklarını sıkıca kapatın.
- Turşuları bu şekilde bekletin. 15 gün sonra açıp tüketebilirsiniz.