Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi Yapılışı

• Turşu için kullanacağınız bütün sebzeleri üzerinde kalıntı kalmayacak şekilde yıkayın. İstediğiniz büyüklükte bütün hepsini doğrayıp büyük bir leğen içine alın.
• Sebzelerin üzerine 15 yemek kaşığı kaya tuzu ve 4 su bardağı sirke ekleyin. Bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
• Leğenin kapağını kapatıp bir gece bu şekilde bekletin. Bu sayede sebzelerin suları çıkacaktır.
• Ertesi gün temiz kavanozların içine sebzeleri istediğiniz şekilde yerleştirin. Bu yerleştirme aşamasında ara ara sebzelerin üzerine bastırın. Bütün sebzeleri yerleştirdikten sonra leğen içinde kalan suyu sürahi içine alın.
• Sürahideki sebzelerin suyunu kavanozlara paylaştırın. Ayrıca başka su eklemesine gerek yoktur.
• Kavanozları doldurduktan sonra gerekli ise biraz tuz ekleyebilirsiniz. Kapatmadan önce biraz maydanoz koyup kapaklarını sıkıca kapatın.
• Turşuları bu şekilde bekletin. 15 gün sonra açıp tüketebilirsiniz.