Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Köyden Lezzetler

Karnabahar Sote Tarifi için Malzemeler

• 1 tane karnabahar (1 kilo gram)
• 2 litre su
• çeyrek limon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane soğan
• 4 tane sarımsak
• 1 tane domates
• 50 ml sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı un
• 100 gram kıyma
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• yarım çay kaşığı karabiber
• 2 tane küp şeker

Karnabahar Sote Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak karnabaharı orta büyüklükte parçalara ayırın. Derin ve geniş bir tencere içinde 2 litre suyu kaynatın. Kaynayan suyun üzerine çeyrek limon sıkıp 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
2. Karnabaharları bu su içine alın. Tencerenin kapağını yarı açık bırakıp 15-20 dakika haşlayın. Karnabaharların sap kısımları yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgeçle alıp soğuk su içine koyun.
3. Kapya biberi, yeşil biber, soğan, sarımsak ve domatesleri yemeklik olarak küçük şekilde doğrayın. Geniş bir tencere içine sıvıyağı alıp ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip renkleri değişene kadar soteleyin.
4. Renkleri değişen malzemelerin üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salça ile soğanların üzerine bir kaşık un ilave edin. Un ile de biraz malzemeleri soteleyin.
5. Sebzeleri de tencere içine ekleyip dirilikleri gidene kadar bir kaç dakika kavurun. Kavrulan sebzelere kıymayı ekleyip kıymanın rengi değişene kadar karıştırarak kavurun.
6. Kıymanın rengi değişince 1 su bardağı su ve 1 su bardağı karnabaharın haşlama suyundan ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın. Süre sonundan tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
7. Tencere içine haşlanan karnabaharları yerleştirin. Sostan karnabaharların üzerine kaşık ile dökün. Yaklaşık 5 dakika daha yemeği ocak üzerinde tutup daha sonra servis edebilirsiniz.

Karnabahar Sote Tarifi için Videolu Anlatım