Karnabaharı Sevmeyen Kalmayacak

0 comments

Karnabahar Köftesi Tarifi için Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Yarım su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı pul biber

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Birkaç dal dereotu
  • Biraz tuz

Karnabahar Köftesi Tarifi Yapılışı

Karnabahar köftesi için ilk olarak karnabaharı çiçeklerinden ayırın. Çok büyük olmayacak şekilde parçalara ayırıp yıkayın. Tüm karnabaharı üzerini geçecek kadar su ile birlikte tencere içine alın.

Tencere içindeki su kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte karnabaharı haşlayın. Yaklaşık 20 dakika süre ile karnabaharı haşlayın. Yumuşayan karnabaharları süzgece alın. Suyunun iyice süzülmesini sağlayın.

Haşladığınız karnabaharları derin bir kase içine alın. Ezecek ile ezin. Üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, un, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyin.

Köfte harcını kıvam alana kadar 2-3 dakika yoğurun. Eğer kıvamını almamışsa un ilavesi yapabilirsiniz. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp elinizle şekillendirin.

Hazırladığınız köfteleri kızgın yağ içinde önlü arkalı olarak pişirin. Servis için sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz.

Sebze Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*