Enfes Tarifler

Karpatma Pastası Tarifi

Karpatma Pastası Tarifi

Karpatka Pastası Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 gram tuz
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta ve 1 yumurtanın akı

Kreması için;

  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2,5 yemek kaşığı nişasta
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilin
  • 150 gram tereyağı

Karpatka Pastası Yapılışı

Pastanın hamuru için su ile tereyağını tencere içine alın. Ocakta eritip karıştırın. Karışım üzerine biraz tuz ekleyin. Yağ eriyince ocağın altını kapatın. Unu ekleyip karıştırın. Un topaklanmadan karışınca yeniden ocağın altını yakın. Yaklaşık 2-3 dakika kadar unu kavurun. Hamurun biraz soğumasını bekleyin. Bir kase içinde una yumurtaları teker teker kırıp yedirin. İstediğiniz kıvama geline kadar yumurta eklemesi yapabilirsiniz. Hafif akışkan bir hamur elde edin. Hamurun yarısını yuvarlak bir kalıp içine pişirme kağıdı sererek yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika kadar pişirin. Diğer yarısı için de aynı işlemi uygulayın. Pişen kekleri kelepçeli kalıptan çıkarıp soğutun. Kreması için yumurta sarısı ve şekeri çırpın. Üzerine süt ile nişastayı ekleyin. Nişastanın topaklanmaması için güzelce karıştırın. Sonrasında ocak üzerine alıp katı kıvam alana kadar pişirin. Katılaşan kremayı ocaktan alın. Vanilin ekleyip karıştırın ve soğuması için üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Bir kap içinde tereyağını mikser ile çırpın. Soğuyan kremayı bu karışım içine yavaş yavaş ekleyin. Soğuyan kek katını yeniden kelepçeli kalıp içine alın. Hazırladığınız kremanın tamamını üzerine döküp yayın. Diğer kek parçasını da üzerine kapatıp hafif bastırın. Buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ