Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Kaşık Turşusu Tarifi için Malzemeler

• kornişon salatalık
• 1 kilo acur
• 1 kilo kelek
• 3 adet kapya biberi
• yarım kilo havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 demet dereotu

her bir litrelik kavanoz için;

• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi
• kaynar su

Kaşık Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Turşu için kullanılacak sebzeleri güzelce sirkeli su ile yıkayın. Üzerlerinde hiç bir kalıntı kalmamasına özen gösterin. Ardından damak zevkinize göre küçük küpler şeklinde sebzeleri doğrayın.
2. Sarımsakları soyup onları da küçük küçük doğrayın. Dereotlarını da ince ince kıyıp hazırlayın. Hazırladığınız tüm bu malzemeleri derin ve geniş bir kap içine alıp karıştırın.
3. Turşu kurmak için temiz ve kuru kavanozları tezgah üzerine alın. Kavanozların taban kısımlarına sarımsaklardan koyun. Üzerini diğer sebzeler ile doldurun. Yeniden biraz sarımsak koyun.
4. Bu şekilde tüm kavanozları hazırlayın. Kavanozların üzerine kaya tuzu, şeker, sirke ve suyu ekleyin. Kavanozlarda bir parmak boşluk kalacak kadar sıcak su ekleyin.
5. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip 1 gece bu şekilde bekletin. Sızan var ise onu kullanmayın. Ertesi gün serin ve güneş görmeyen bir yere alın.
6. 15 gün turşuların olması için bekleyin. Süre sonunda turşuları tüketebilir ya da serin ve kuru yerde 2 seneye kadar saklayabilirsiniz.

Kaşık Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Kaşık Turşusu Tarifi için Resimli Anlatım

Kaşık Turşusu Püf Noktaları

1. Turşuları kurduktan sonra ters çevirdiğinizde kapaklarda sızma var ise kapağı değiştirip turşunuzu o şekilde kurun.
2. Turşu için kullanacağınız sebzeler ve kavanozların temizliğine dikkat edin.
3. Ne kadar temiz malzeme kullanırsanız turşularınız o kadar uzun süre dayanır.