Kat Kat Ayrılan Kete Tarifi

0 comments

Kat Kat Ayrılan Kete Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • Yarım paket instany maya ( 5 gr )
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 5,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yağlamak için;

  • 250 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • Sıvı yağ

Kat Kat Ayrılan Kete Yapılışı

Kete hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan bu malzemelerin üzerine sirkeyi ekleyip yeniden karıştırın.

Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin. Tuzu da ilave edip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar un ilavesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit altı bezeye bölün. Her bir beze bir adet katmer olacaktır. Aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun. İçine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız bezelerden ilkini alın. Oklava ya da merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Sonrasında her yerine gelecek şekilde üzerine yağ karışımından sürün. Hazırladığınız hamuru üç parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Şeritlerden birini üç parmak kalınlığında kare olacak şekilde kendi kendine sarın. Daha sonra bu hamuru bir diğer şeritin üzerine koyup yeniden sarın. Bu şekilde tüm şeritleri tek bir kare hamur elde edecek şekilde birbiri üzerine sarın.

Tüm bezelere aynı işlemi yapıp bir tepsi üzerine alın. Hamurların kurumaması için üzerlerini bir poşet ile kapatın. Tüm bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra ilk hazırladığınız hamuru yeniden tezgah üzerine alın. Diğerlerinin üzerinin örtün.

Keteyi çok kalın ya da çok ince olmayacak şekilde biraz büyük olarak açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Ketelerin ve tepsilerin büyüklüğüne göre 2 ya da 3 keteyi birlikte fırın tepsisine alın. Üzerlerine sıvı yağ sürün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. 20-25 dakika içinde ketelerin üzerleri kızarınca çıkarabilir, servisini yapabilirsiniz.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*