Enfes Tarifler

Kat Kat Çıtır Börek Tarifi

Kat Kat Çıtır Börek Tarifi

Kat Kat Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar su
  • Arasına sürmek için tereyağı

İçi için;

  • Büyük boy kuru soğan
  • Sıvı yağ
  • 500 gram ıspanak
  • Tuz
  • Pul biber

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1 adet yumurta sarısı

Kat Kat Çıtır Börek Yapılışı

Böreğin hamuru için un, kabartma tozu ve tuzunu yoğurma kabına alın. Kuru malzemelerin üzerine yavaş yavaş suyunu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar su eklemesine devam edin. Hazır olan hamur kıvam alana kadar kap ve tezgah içinde güzelce yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Bir tabak içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. 15 dakika hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurları büyük boy fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açın. İlk yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde katı yağ sürün. Diğer yufkayı tam olarak üzerine yerleştirin. İkiye katlayın, katladığınız yerin üzerine katı yağ sürün. Hamuru enlemesine ikiye kesip üst üst koyun. Bu şekilde bir pişirme kağıdı ile sarın ve buzluğa kaldırın. 1 saat kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harç için soğanları bir tava içinde sıvı yağ ile soteleyin. Üzerine ince ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Tuz ve pul biber de ekleyin ve karıştırarak pişirin. Pişen ıspanakları bir kenarı alıp soğuması için bekletin. Buzdolabından hamuru çıkarın ve uzunlamasına açın. Eşit 12 kareye bölün. Kalan hamuru yarım santim kalınlığında şeritler şeklinde kesin ve bu kare hamurların üzerine yerleştirin. Bu hamurları elinizle batırıp hafif şekilde açın. İç harca biraz peynir koyup karıştırın. Açtığınız hamurların orta kısımlarına iç harçtan koyun ve şekil vererek kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Sosu böreklerin üzerine fırça ile süzün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ