Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Kat Kat Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 6,5-7 su bardağı un

• 200 gram soğuk margarin
• peynir

• yumurta sarısı

Kat Kat Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, un ve tuzu alın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Pürüzsüz kıvam alana kadar hamuru güzelce yoğurun.
2. Hazır olan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini streç film ile kapatın. 20 dakika daha güzel kıvam alması için dinlendirin. Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerine bir yemek kaşığı soğuk yağ koyun. Yağ ile birlikte bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Kenarlarından ortaya doğru katlayıp kare şeklinde hamurlar elde edin. Hamurları servis tabağı ya da tepsi üzerine alın. Hamurların üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
5. Dinlenen bezeleri yeniden aynı şekilde açıp katlayın ve dinlendirin. Bu şekilde toplam 3 kere aynı işlemi tekrar edin. Son açmadan sonra buzdolabında yarım saat hamurları dinlendirin.
6. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane ile açın. Tepsinin en büyüklüğünde hamuru kare şeklinde açın. Bir kenarına peynir serpip rulo şeklinde hamurun yarısına kadar sarın.
7. Sardığınız kısmı kesip diğer kısmı da aynı şekilde peynirli rulo yapın. Hazırladığınız ruloları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip börekleri ikiye kesin.
8. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapın.

Kat Kat Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım