Enfes Tarifler

Kat Kat Kare Poğaça Yapımı

Kat Kat Kare Poğaça Yapımı

Kat Kat Kare Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta akı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant kuru maya ya da yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5.5 su bardağı un

Arasını Yağlamak İçin;

  • Eritilmiş tereyağı

Üzerlerine Sürmek İçin;

  • Çırpılmış yumurta sarısı

Kat Kat Kare Poğaça Yapılışı

Hamuru hazırlamak için yoğurma kabınıza ılık süt, ılık su, maya ve toz şeker koyup karıştırın. Ardından sıvıyağ, yumurta akı ve tuz ilave ederek güzelce çırpın. Daha sonra azar azar un ekleyerek hamuru toparlamaya başlayın. İçe doğru katlayarak yoğurmaya devam edin ve ele yapışamayan bir kıvam olduğunda üzerini örterek hamuru mayalanmaya bırakın. Yarım saat dinlendikten sonra hamurun havasını alın ve 10 eşit bezeye bölün. Bezeleri un kullanarak 30-35 cm büyüklüğünde olacak gibi oklava ya da merdane ile açın. Daha sonra ilk açılanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün, üzerinde sürülmemiş yer kalmasın. Ardından ikinci bezeyi ilk bezenin üstüne koyup tekrar tereyağı sürün. 10 bezeyi bu şekilde üst üste koyarak aralarına bolca eritilmiş tereyağı sürün. En üstte kalan hamuru da yağladıktan sonra hamurları iki ucundan tutarak ortaya doğru katlayın, ardından karşı tarafından da ortaya doğru katlayın. İki kenar ortada birleştikten sonra hamuru örterek yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamur kabardıktan sonra 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenen parçaları tezgaha alın ve eliniz ile bastırarak inceltin. Ardından tam ortasından kesin iki parçanın üzerine de istediğiniz iç harçtan koyun. Daha sonra kesilmiş parçaların karşılıklı uçlarını zarf gibi ortaya doğru kapatıp kare görünümü verin. Tüm dilimler için bu işlemleri uygulayın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve kare poğaçaları dizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarılarını sürüp çatal ile çizikler atın. Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletin ve bu sırada fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Poğaçaların tepsi mayası geldikten sonra ısınmış fırında pişirebilirsiniz. Üzerleri güzelce kızardıktan sonra poğaçanız servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ