Kat Kat Patatesli Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 10-12
Hazırlık: 45dk
Pişirme: 35dk
Toplam: 1 saat 30dk
Kat Kat Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurtayı
- 1 yemek kaşığı şeker
- yarım yemek kaşığı tuz
- 20 gram yaş maya veya 1 paket kuru maya
- 7 buçuk su bardağı un
- 2 adet soğan
- sıvıyağ
- yarım yemek kaşığı salça
- 4-5 adet haşlanmış patates
- pulbiber
- karabiber
Kat Kat Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Sonrasında azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Daha sonra hamuru toparlayın.
- Üzerini örtüp 40 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Bunun için patatesleri haşlayıp çatal ya da ezecek ile ezin. Tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın.
- Isınan yağın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Rengi hafif değişene kadar kavurun. Sonrasında salçayı ekleyip salçanın da kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan malzemelerin üzerine patatesleri ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Tamamen karıştıktan sonra iç harcı ocak üzerinden alıp ılımaya bırakın.
- Mayalanan hamurun fazla havasını alın. 1 büyük 6 adet küçük olacak şekilde bezelere ayırın. Bezelerin üzerine sürmek için eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı karıştırın.
- Bezelerin üzerine birer kaşık olarak yağ karışımından dökün. Elinizle bezeleri biraz açın. En alta büyük bezeyi alıp üzerine küçük bezeleri yerleştirin. Streç film ile kaplayın.
- 10 dakika bu şekilde bekletin. Dinlenen bezeleri sıra ile üzerlerine biraz tereyağı dökerek elinizle açın. Beş adet bezenin üzerine iç harçtan koyup yayın.
- Büyük bezeyi de elinizle ara ara yağlayarak büyük tepsi boyutunda açın. Hamurun orta kısmını yağlayıp üzerine harç koymadığınız sade hamuru yerleştirin. Sonrasında sıra ile diğer hamurları üst üste olacak şekilde yerleştirin.
- Altta kalan büyük hamuru eşit aralıklı şekilde boşluk kalan kısımlarından dörde bölün. Böldüğünüz kısımları hafifçe çekerek ortadaki hamurların üzerine kapatın.
- Kapattığınız hamurun üzerine biraz yağ sürün. Diğer kısımlar için de aynı işlemleri yapın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamuru alın. Elinizle tepsi boyutune gelene kadar açın.
- Böreğin üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı süt ve 1 tatlı kaşığı sıvıyağı karıştırın. Karışımı böreğin üzerine döküp sürün. Her yerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Kat Kat Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Günlerce Bayatlamayan Peynirli Midye Böreği Tarifi
10-12 kişilik,
35dk hazırlanma,
40dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası
Kaşarlı Sarımsaklı Çörek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
El Açması Sahurluk Ispanaklı Börek Tarifi
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
40dk pişirme
Balli Lezzetler
Bir Şişe Maden Suyu Ile Çıtır Çıtır Börek Tarifi
6-8 kişilik,
15dk hazırlanma,
25dk pişirme
Gülün Ev Hayatı