Kat Kat Tel Tel Katmer Tarifi

Kat Kat Tel Tel Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Katlar İçin

• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• Tahin
• İsteğe bağlı: Toz şeker (tatlı katmer için)

Üzeri İçin

• Biraz un (açmak için)

Kat Kat Tel Tel Katmer Yapılışı

Öncelikle yoğurma kabına ılık süt ve kuru mayayı alın. Maya aktifleşene kadar birkaç dakika bekletin. Ardından tuzu ekleyin ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru toparladıktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha fazla zamanınız varsa, akşamdan hazırlayıp sabaha kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.

Bezeleri Hazırlama

Mayalanan hamuru 5 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış zeminde açabildiğiniz kadar ince açın. Açtığınız yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.

Tereyağının üzerine tahin gezdirin. Tatlı katmer yapmak istiyorsanız tahinin üzerine biraz toz şeker serpin.

Katlama ve Şekil Verme

Hamuru rulo şeklinde sarın ve uzatarak inceltin. Ruloyu kendi etrafında döndürerek katmer şeklini verin. Hazırladığınız katmerleri dondurucuda yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

Pişirme

Dinlenen katmerleri hafifçe açarak tavada ya da önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Katmerler piştikten sonra tel tel ayrılan çıtır çıtır katmanlar elde edeceksiniz. Fırından çıkarınca sıcak sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!