Kat Kat Tereyağlı Açma Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Kat Kat Tereyağlı Açma Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayıralım)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 6 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
Kat Kat Tereyağlı Açma Nasıl Yapılır?
- Açma hamuru için yoğurma kabı içine maya, kabartma tozu, toz şeker, sirke, sıvı yağ ve sütü alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine un ile sıvı yağı ekleyin.
- Malzemeleri spatula ile karıştırın. Sonraki aşamada kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun.
- Ardından kase içine alıp hamurun üzerini kapatın. Streç film ile hamurun üzerini örtün. 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp merdane ile kare şeklinde açın.
- Hamurun üzerine oda ısısındaki yumuşamış tereyağından sürün. Kenarlarını ortaya doğru katlayıp her katlamada yeniden yumuşamış tereyağından sürün. Uzunlamasına şekil alan hamuru ikiye katlayın.
- Hamurun üzerini streç film ile kaplayın. 20 dakika oda ısısında bu şekilde bekletin. Süre sonunda hamuru dikdörtgen şeklinde merdane ile açın. Hamuru iki parmak genişliğinde şeritler olarak kesin.
- Şeritleri burgu olarak burun. Daha sonra yuvarlak şekilde hamurların iki tarafını birleştirin. Hazır olan açmaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Açmaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın.
- Fırça ile açmaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında açmaları pişirin. Üzeri kızarınca fırından alıp servisini yapabilirsiniz.
Kat Kat Tereyağlı Açma Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
El Açması Peynirli Börek Tarifi
10-12 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi
6-8 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri