Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yumurta sarısı üzeri için
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 6,5 su bardağı un

• 100 gr tereyağı veya margarin

• yumurta sarısı
• susam

Kat Kat Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ilave edin.
2. Yeniden homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Tezgah üzerinde 2-3 dakika yoğurup yeniden kabın içine geri alın. Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 1 saat kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun ilk olarak havasını alın. Sonrasında tek bir beze halinde tezgah üzerine alın. Elinizle hamuru açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürün.
5. Sonrasında karşılıklı kenarları ortaya doğru katlayın. Yeniden uzunlamasına olan hamurun üzerine yağ sürün. Tekrar üçe katlayarak hamuru kare şekline getirin. Kare şeklindeki hamuru yeniden elinizle kare şeklinde büyütün.
6. Açtığınız hamuru eşit 16 kareye bölün. Her bir kare parçayı içeri doğru katlayıp sonrasında yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Poğaçaların üzerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ile süsleyerek poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. Yaklaşık 30 dakika sonra pişen poğaçaları fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım