Katmer Tatlısı Tarifi

0 comments

Katmer Tatlısı için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
  • 1 tatlı kaşığı şeker ( 6 gr )
  • 1 tutam tuz
  • 3 su bardağı çok amaçlı un ( 310 gr )

Üzeri için;

  • 40 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ ( 60 gr )

Arası için;

  • Yeşil fıstık veya ceviz.
  • Şeker

Katmer Tatlısı Yapılışı

Tatlının hamuru için yoğurma kabı içine su, şeker ve tuzu alın. Şeker ile tuz eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ilavesine devam edin.

Hamurun kıvam alması için un serptiğiniz tezgah üzerinde 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında hamuru yeniden kap içine alın. Üzerini streç film ile örtün. 15 dakika dinlendirin.

Hamur dinlenirken tereyağını eritip soğutun. Üzerine sıvıyağı ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru eşit 11-12 bezeye ayırın. Elinizle hamurları yuvarlayın.

Bir borcamı hazırladığınız yağ karışımı ile yağlayın. Yuvarladığınız hamur bezelerini eliniz ile hafifçe açın. Hazırladığınız yağın içine hamurları batırıp sonrasında borcam içine yerleştirin.

Bütün hamurları aynı şekilde yağlayıp borcam içine alın. Kalan yağı hamurların üzerine dökün. Borcamın üzerini kapatın. 25-30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın. Elinizle ince şekilde açın. Hamurun orta kısmına şeker serpin. Şekerin üzerine toz fıstık ya da ceviz serpin. Hamuru karşılıklı kenarları ortaya gelecek şekilde katlayın.

Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Yanmaz yapışmaz bir tavanın tabanını yağlayın. Orta ateşte tavayı ısıtın. Katmerleri yerleştirin. Önlü arkalı olarak kızartın. Kızaran tatlı katmerleri servis tabağına alarak servisini yapabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*