Enfes Tarifler

Kaymaklı Fıstıklı Midye Baklava Tarifi

Kaymaklı Fıstıklı Midye Baklava Tarifi

Kaymaklı Fıstıklı Midye Baklava Tarifi için Malzemeler

  • 50 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 fiske tuz
  • 5 su bardağı baklavalık un

Kaymak İçin;

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı irmik

Şerbet İçin;

  • 5 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı su
  • 1 dilim minik limon

Açmak İçin;

  • Mısır ya da buğday nişastası

Üzeri İçin;

  • 300 gram tereyağı
  • 1.5 su bardağı kadar öğütülmüş fıstık, fındık ya da ceviz

Kaymaklı Fıstıklı Midye Baklava Yapılışı

İlk olarak kaymağı hazırlamak için tencerenize süt ve irmik koyarak karıştırın. Ardından tencerenizi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin. Katılaştıktan sonra başka bir kaseye aktarıp kenara alarak soğumasını bekleyin. Ara ara karıştırıp üzerinin kabuk tutmasını engelleyin. Yoğurma kabınıza tereyağı, sıvıyağ, süt, yumurta, su, tuz ve sirke koyup eliniz ile güzelce karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edip hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hamurunuz hazır olduktan sonra 90-91 gram olacak şekilde 8 bezeye ayırın. Ardından bolca nişasta kullanıp bezelerinizi servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtıktan sonra bezeleri arasında poşet olacak şekilde üst üste dizin ve 1 saat kadar dinlendirin. Bezeler dinlendikten sonra açabildiğiniz kadar incelikte açın. Açtıktan sonra yufkayı oklava sarın ve ortaya doğru büzün. Ardından yufkayı büzülmüş bir şekilde açarak oklavadan çıkarın. Ortasını eliniz ile bir miktar daha büzdükten sonra kaşık ile sıralı şekilde fıstık koyun. Fıstıkların arasında biraz boşluk bırakın. Sonra da fıstıkların üzerine bir kaşık ile irmikten koyun ve üzerine tekrar fıstık serpin. Sonra da yufkayı yanlardan ortaya doğru katlayın ve bıraktığınız boşlukları eliniz ile bastırıp sıkın. Daha sonra sıktığınız yerleri bıçak ile kesip ayırın ve baklavanızı ters çevirip uç kenarlarını sıkarak açılmasını engelleyin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra baklavalarınızı tepsiye dizin. Tereyağını eriterek ılık haldeyken baklavanızın üzerine fırça ile sürün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında baklavanızı pişirin. Alt üst ayarda ve orta rafta pişirebilirsiniz. Bu sırada da şerbeti hazırlayın. Tencerenize toz şeker, su ve limon dilimi koyup karıştırın. Ardından ocağa alıp orta ateşte 20-30 dakika kadar kaynatın. Kıvamı çok koyu olmamalı. Baklavanız piştikten sonra şerbeti üzerine eşit bir şekilde döküp her yerine ulaştırın. Baklavanız şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ