Enfes Tarifler

Kesme Poğaça Tarifi

Kesme Poğaça Tarifi

Kesme Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 2 Su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 2 yumurta akı
  • 7 su bardağı kadar un

iç harcı;

  • 5 adet patates
  • 1 adet soğan
  • yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • yarım yemek kaşığı salça
  • karabiber
  • pul biber
  • tuz
  • nane

Üzeri için;

  • yumurta sarısı

Kesme Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine yaş mayayı ufalayarak alın. Mayanın üzerine ılık süt ile suyu alın. Maya eriyene kadar karıştırın. Maya eriyince sıvıyağ, yumurta akları ve tuzu da ilave edin. Sıvı malzemeleri yeniden karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine azar azar unu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. İç harç için bir tava içine sıvı yağ alın. Yağ ısınınca üzerine kuru soğanları ekleyip rengi hafif değişene kadar soteleyin. Sotelediğiniz soğanların üzerine salça ve baharatları ekleyin. Yeniden karıştırın. Salça dağılınca haşlayıp ezdiğiniz patatesleri karışım içine ekleyin. Karıştırarak iç harcı hazırlayın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit olarak 6 parçaya bölün. İlk bezeyi dikdörtgen şekilde merdane ile açın. Şerit halinde iç harçtan koyun ve tek bir kere sarılacak şekilde rulo yapın. Hazırladığınız ruloyu 3 parmak genişliğinde kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Çatal ile çizikler atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ