Kesme Şeker Tatlısı Tarifi için Malzemeler
- 125 gram margarin
- 1 su bardağının üçte biri kadar sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 su bardağı civarı un
Şerbet İçin;
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
Dışını Bulamak İçin
- İrmik
Kesme Şeker Tatlısı Yapılışı
Yoğurma kabınıza katı yağ, pudra şekeri, irmik, yumurta, sıvıyağ, şekerli vanilin, kabartma tozu ve bir su bardağı un koyarak yoğurmaya başlayın. Geri kalan unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında kurabiye hamuru kıvamında olması gerek. Hamuru toparladıktan sonra yumurta boyutunda bezelere ayırın. Bezeleri avuç içiniz ile bastırarak iki parmak kalınlığında şerit haline getirin. Daha sonra küçük küçük dilimlere kesin ve tatlınızı irmiğe bulayın. Tüm bezeler için bu işlemleri yapın. Tatlınızı hazırladıktan sonra sıra sıra fırın tepsisine dizin. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Tatlınız pişerken şerbeti hazırlayın. Tencere içerisine su ve toz şeker koyup ocağa alın. Şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın. Eridikten sonra karıştırmayın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 7 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Tatlınızı fırından çıkardığınızda ılıtmadan sıcak haldeyken, sıcak şerbeti üzerine dökün. Tatlıları çevirerek her yerine şerbet gelmesini sağlayın. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
