İçli Kete Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 40dk
Pişirme: 20dk
Toplam: 1 saat
İçli Kete Tarifi Tarifi için Malzemeler
- 7 bardak un
- 1 bardak yağ
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardak su
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- 3 bardak un
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım bardak ayçiçek yağı
- 5 veya 6 yemek kaşığı şeker
- 200 gram tereyağı
- yarım bardak yağ
İçli Kete Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kete hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ve tuzu ekleyin.
- Sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın ve kıvam alması için 7-8 dakika yoğurun.
- Kıvam alan hamuru yeniden kase içine alıp üzerini kapatarak 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken içi için tereyağı ve sıvı yağı tava içine alın. Tereyağı eriyince unu üzerine ekleyin.
- Unu karıştırarak kavurmaya başlayın. Rengi değişene kadar unu karıştırarak kavurun. Hafif rengi kahve rengine dönünce üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın. Hazırladığını içi bir kap içine alın.
- Tamamen soğumasını bekleyin ve 30-40 saniye kadar elinizle iç harcı yoğurun. Sonrasında kullanmak için başka bir kap içine alın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp kısa süre yoğurarak fazla havasını alın.
- Eşit sekiz parçaya bölüp elinizle yuvarlak şekil verin. Bezelerin üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Bu sırada aralarına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açmak için un ile nişastayı karıştırın.
- Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın. Büyük boy bir fırın tepsisi boyutunda bezeyi açın. Dört adet bezeyi aynı büyüklükte açın. Aralarına ve üzerine yağ karışımından sürerek üste üste alın.
- Dörtlü hamuru çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın. Diğer dörtlü hamuru aynı şekilde hazırlarken ruloyu bir poşet ile buzdolabına kaldırın. Diğer dört bezeyi de aynı şekilde açıp rulo yapın.
- Buzdolabında dinlenen ruloyu dolaptan çıkarın. Ruloyu üç parmak genişliğinde parçalar şeklinde kesin. Her bir parçanın içini elinizle biraz açıp hazırladığınız içten koyun. Yuvarlak olarak hamuru kapatın.
- Tüm hamurlar için aynı işlemi yapın. Hazırladığınız kete bezelerini oklava, merdane yada elinizle çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Ketelerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve biraz sıvı yağı karıştırın. Fırça ile ketelerin üzerine bu karışımı sürüp çatal ile çizikler atın. Hazırladığınız keteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
- Yaklaşık 20 dakikada üzeri kızaran keteleri fırından çıkarıp hemen servisini yapabilirsiniz. İsterseniz keteleri hazırlayıp buzluğa da kaldırabilirsiniz.
İçli Kete Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Günlerce Bayatlamayan Peynirli Midye Böreği Tarifi
10-12 kişilik,
35dk hazırlanma,
40dk pişirme
Bera Tatlı Dünyası
Kaşarlı Sarımsaklı Çörek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
El Açması Sahurluk Ispanaklı Börek Tarifi
8-10 kişilik,
30dk hazırlanma,
40dk pişirme
Balli Lezzetler
Bir Şişe Maden Suyu Ile Çıtır Çıtır Börek Tarifi
6-8 kişilik,
15dk hazırlanma,
25dk pişirme
Gülün Ev Hayatı