Enfes Tarifler

Kıbrıs’ın Meşhur Pilavuna Tarifi

Kıbrıs’ın Meşhur Pilavuna Tarifi

Pilavuna Tarifi için Malzemeler

  • 7-8 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt

İç malzemeleri;

  • 250 gram hellim (az yağlı sert bir peynir de olabilir)
  • 250 gram lor peyniri
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • İsteğe bağlı olarak 1 çay bardağı kuru üzüm

Pilavuna Yapılışı

Hamur için yoğurma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Bu havuzun içine toz şeker ve mayayı koyun. Üzerine biraz su ekleyip şeker ve maya eriyene kadar parmak uçlarınız ile karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri kap içine ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek hamuru güzelce yoğurun. Biraz sert kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika mayalandırın. Hellim peynirini rendeleyin. Çökelek ile peynir rendesini karıştırın. Kalan iç harç malzemelerini de ekleyip kaşık ile karıştırın. İsterseniz kuru üzümü eklemeyebilirsiniz. Mayalanan hamurun havasını parmaklarınız ile alın. Mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıp şeklinin düzgün olması için tabak hizasından kesin. Tam orta kısmına biraz iç harç koyup kenarlarından kapatın. Kapanış yerlerine çatal ile bastırın. Bir adet yumurtanın sarısını çırpın ve pilavunanın üzerine gelen kısma sürün. Susam serpip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ