Kim Yediyse Tadı Damağında Kaldı. Yok Böyle Bir Lezzet!

0 comments

Kıymalı Çörek için Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2,5 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)

Kıymalı harç için;

  • 150 gr kıyma
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kabartma tozu
  • 1 soğan rendelenmiş suyu sıkılmış

Kıymalı Çörek Yapılışı

Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alın. Malzemeleri spatula ile güzelce karıştırın. Karışan bu malzemelerin üzerine sıvı yağ ile yumurta akını ekleyin.

Yeniden malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun birazını ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırın. Kontrollü şekilde un ilavesine devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun kıvam almasına yakın oda ısısında yumuşamış tereyağı ekleyin.

Hamur yağı emene kadar yoğurun. Hazır olan hamuru toparlayın ve üzerini örtün. 1 saat kadar oda ısısında mayalandırın.

Hamur mayalanırken köfteli harç için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Karışan kıymalı harçtan 12 adet yuvarlak beze hazırlayın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 12 bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Yuvarladığınız bezeleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin.

Mayalanan bezelerin ortalarını parmaklarınız ile açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan bu oyuk içine yerleştirin. Kıymalı harcın üzerine birer dilim kaşar peyniri yerleştirin. Açıkta kalan kısımlara yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra çöreği servis edebilirsiniz.

Çörek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*