Enfes Tarifler

Kışa Bu Turşuyu Yapmadan Girme

Kışa Bu Turşuyu Yapmadan Girme

Karışık Turşu için Malzemeler

  • 1,5 kilo domates
  • Orta boy bir lahananın yarısı ya da dörtte biri
  • 1 kilo kapya biber
  • Yarım kilo yeşil biber(acı tatlı)
  • 5 tane havuç
  • 7 tane yerli salatalık ya da 10 tane kornişon
  • 1 demet maydanoz
  • 2 baş sarımsak
  • Salamurası için her 1 litre kavanoza
  • 1,5 yemek kaşığı salamuralık tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • Yarım su bardağı(100 ml) sirke
  • Kavanozun aldığı kadar hazır su

Karışık Turşu Yapılışı

Turşu için gerekli olan malzemeleri güzelce yıkayın. Domatesi ve havucu soyun. Lahanaları ince ince doğrayıp kap içine alın. Yeşil biber, kapya biberi, havuç, salatalık, domates ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp kap içine ekleyin. Maydanozları da ince ince kıyıp ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 1 litrelik kavanozların içine sebzeleri dikkatli şekilde yerleştirin. Kavanozların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde yerleşimi yapın. Kavanoz ağızlarını temizleyin. Sonrasında her bir kavanozun içine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı limon tuzu, yarım su bardağı sirke koyun. Kavanozların boş kalan kısımlarının doldurmak için içme suyu ekleyin. Bir kaşık ya da bıçak yardımı ile sebzeleri kavanoz içinde yerleştirin. Oluşan boşluğu da yine su ile doldurun ve kapakları sıkı bir şekilde kapatın. Kavanoz kapağı kenarındaki tuzun erimesi için kavanozları ters çevirin. Bu şekilde yarım saat bekletin. Sonrasında karanlık ve serin bir yerde saklayın. 10-15 gün içinde turşularınız hazır olacaktır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ