Enfes Tarifler

Kışa Şifalı Yemek Tarifi

Kışa Şifalı Yemek Tarifi

Et Haşlama Tarifi için Malzemeler

  • 1 kg kuzu eti (beyaz et tercih)+az sıvıyağ (mühür için)
  • Su (istediğiniz kadar 1,5 demlik kullandım)
  • 3 adet havuç
  • 2 veya 3 patates
  • Soğan
  • 2 ince dilim limon
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Tercih;

  • 2 yemek kaşığı un

Dana gulaş ile de sıklıkla yaparım, beyaz et (tavuk) olabilir.

Et Haşlama Yapılışı

Eti haşlamadan önce tencere içine biraz sıvı yağ alın. Üzerine etleri dizin. Ocağın büyük gözünde yüksek ateşte 1-2 dakika etleri mühürleyin. Mühürleme işleminden sonra etlerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 60-70 dakika bu şekilde etleri haşlayın. Etler haşlanırken ara ara kapağı açıp tencere yüzeyinde oluşan kefleri alın. Etler yumuşayana kadar haşlamaya devam edin. Bu sırada yemek için kullanacağınız sebzelerin hepsini soyun. Havucun bir tanesini rendenin kalın yeri ile rendeleyin. Diğerlerini ve patatesleri iri şekilde doğrayın. 2 limon diliminin içindeki çekirdekleri çıkarıp D şeklinde kesin. Soğanlar büyük ise onları da ortadan ikiye kesebilirsiniz. Sebzeler için bir tencere içindeki yağı eritin. Yağ içine ilk önce rendelediğiniz havuçları alıp kavurun. Sonrasında sıra ile havuç dilimleri ve soğanları ekleyin. Her sebzeyi eklediğinizde bir kaç kere kaşık ile karıştırıp sebzelerin yağlanmasını sağlayın. Kavrulan sebzelerin üzerine haşladığınız etin suyunu süzerek alın. Eğer etin suyu yetersiz gelirse ya da tamamen et suyu kullanmak istemezseniz biraz kaynamış su da ilave edebilirsiniz. Yemeğin suyunu ekledikten sonra patates dilimleri ve 2 adet limon dilimini de tencere içine ekleyin. Karıştırıp kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Havuçlar piştiğinde patatesler de pişmiş olacaktır. Pişen yemeğin içine haşladığınız etleri de ekleyip servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ