Enfes Tarifler

Kışın Çay Sofralarınızın Baş Tacı Olacak

Kışın Çay Sofralarınızın Baş Tacı Olacak

Top Biber Turşusu için Malzemeler

  • 1 kilo acı top biber
  • 4 kilo domates
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım su barsağı sirke
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • Yeterli miktarda tuz

Top Biber Turşusu Yapılışı

İlk olarak biberleri güzelce yıkayıp baş kısımlarını bıçak yardımı ile alın. Sap kısımlarını çıkardıktan sonra yeniden biberleri yıkayıp bir süzgeç içine alarak suyunu süzdürün. Domateslerin arka kısımlarına artı şeklinde kesik atın. 1 dakika kaynar su içinde bekletip kabuklarının yumuşamasını sağlayın. Elinizle rahat bir şekilde kabukları soyup alabilirsiniz. Orta kök kısımlarını keserek alın. Domatesleri mutfak robotuna alıp çekin. Püre haline gelen domatesleri bir tencere içine alın. Tencerenin kapağı açık olarak yüksek ateşte domateslerin suyunu çektirin. Kaynamaya başladıktan sonra mutlaka ara ara karıştırın. Sarımsakları soyup iri şekilde doğrayın. Domatesler suyunu çekince tuzunu ekleyip karıştırın. Bir kaç dakika kaynattıktan sonra sıvı yağı ekleyip kaynatmaya devam edin. İstediğiniz kıvama gelince sirke ile sarımsakları ekleyin. Bİr kaç dakika daha domatesleri kaynatıp biberleri ekleyin. Biberleri ekledikten sonra en fazla 4-5 dakika turşuyu kaynatın. Tuzunu kontrol ederek ek ilave yapabilirsiniz. Domatesler iyice suyunu çektikten sonra sıcak olarak temiz kavanozlara paylaştırın. Kavanozların küçük olması saklama ve kullanım aşamasında kolaylık sağlayacaktır. Kavanozların ağız kısımlarını silip kurulayın. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp tersini çevirin. Bu şekilde 1 gece bekletip ertesi gün düzünü çevirerek saklayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ