Domates Kurusu Tarifi

Kışın Domates Almıyorum

0 yorum

Kışlık Domates Saklama Tarifi için Gerekli Malzemeler

  • 5 kilo domates (ince kabuklu ve etli)
  • 1 baş sarımsak
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar kekik veya biberiye

Her bir kavanoz için;

  • yarım çay bardağının yarısı zeytinyağı (30 ml)

Kışlık Domates Saklama Yapılışı

Domatesleri ilk olarak üzerinde kalıntı kalmayacak şekilde yıkayın. Sonrasında büyüküğüne göre 3-4 parçaya uzunlamasına bölün.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine domatesleri yerleştirin. Domateslerin üzerine kaya tuzu ve kekik serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesleri pişirin. Yaklaşık 1 saat pişirin.

Fırına almadığınız diğer domatesleri bir tepsi üzerine yerleştirin. Üzerine tuz serpip balkonda kurumaya bırakın.

Kullanacağınız sarımsakların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.

Kavanoz içine sarımsaklardan biraz koyun. Üzerine kekik serpin. Fırında kuruyan domateslerden bu kavanoz içine alın. Yarısına gelince yeniden sarımsak ekleyin biraz ve üzerine domates ilavesine devam edin.

Kavanozu doldurduktan sonra en üzerine yeniden sarımsak ekleyin. Sarımsakların üzerine kekik serpin. Zeytinyağını da ekleyip kavanoz kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozları düz bir tezgah üzerine ters olarak çevirip koyun. 8-10 saat bu şekilde soğumalarını bekleyin. Süre sonunda kavanozların düzünü çevirip saklayabilirsiniz.

Kış Hazırlıkları

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*