Kışlık Üzüm Kompostosu Tarifi

Kışlık Üzüm Kompostosu Tarifi Yapılışı

• Üzüm kompostosu için sarı ya da siyah üzüm kullanabilirsiniz. İlk olarak kullanacağınız üzümleri üzerinde kalıntı kalmayacak şekilde yıkayın. Sonrasında tek tek tanelerine ayırın.
• Tüm üzümleri temiz ve kuru kavanozların içine yerleştirin. Arada kavanozları sallayıp üzümlerin arasında çok fazla boşluk kalmamasına özen gösterin.
• Kavanozlar dolduktan sonra her bir litrelik kavanozun içine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun. Şeker kullanmadan da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Kavanzoların kalan kısımlarını oda ısısıdaki içme suyu ile doldurun. Kavanoz kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın.
• Hazırladığınız kavanozları derin ve büyük bir tencere içine düz ya da ters olarak alabilirsiniz. Kavanozların yarısına gelecek kadar oda ısısındaki su ile doldurun. Su kaynayana kadar yüksek ısıda ocağın altını açın. Su kaynamaya başlayınca ocağın ateşini orta dereceye getirin.
• Yaklaşık 15 dakika kavanozları kaynatın. Sonrasında ocağın altını kapatın. Bu şekilde kavanozları 2 saat sıcak su içinde bekletin, kapakların vakumlanmasını sağlayın.
• 2 saat sonunda kavanozları su içinden çıkarıp kurulayın ve yine ters olarak düz bir yere bırakın. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletin. Ertesi gün kapaklarını kontrol edin.
• Kapaklar tutmuş ise serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.