Kıyır Kıyır Bayram Tatlısı Tarifi

0 comments

Kıyır Kıyır Bayram Tatlısı için Malzemeler

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 buçuk 4 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 buçuk su bardağı su
  • Çeyrek limon

Diğer malzemeler;

  • 200 gram ceviz içi
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıyır Kıyır Bayram Tatlısı Yapılışı

Şerbet için gerekli malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp kaynatmaya devam edin. 10 dakika kısık ateşte kaynatıp şerbeti soğumaya bırakın.
Tatlı hamuru için un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabı içine alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ilavesi yapın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Kıvam alan hamuru eşit 20 bezeye ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlayıp bir tepsi üzerine alın. Temiz bir poşet içine alıp bezeleri 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 10 lu iki grup yapın.
İlk 10 lu grubu oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Ortasından kesin. Ceviz içi serpip rulo şeklinde sarın. Ruloyu 1 parmak genişliğinde parçalara kesin. Bir tepsi içine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Karışan ısınan yağları tepsi içindeki tatlıların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen tatlıyı ilk 5 dakika dinlendirin. Sonrasında tamamen soğumuş şerbeti dökün. 2-3 saat dinlendirip servisini yapabilirsiniz.

Şerbetli Tatlılar

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*