Enfes Tarifler

Kıyır Kıyır Burma Baklava Tarifi

Kıyır Kıyır Burma Baklava Tarifi

Kıyır Kıyır Burma Baklava Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığına yakın tuz
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 4 su bardağı un

Şerbeti İçin;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Üzeri İçin;

  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Açmak İçin;

  • Buğday nişastası

İç Harcı İçin;

  • 2 su bardağı çekilmiş ceviz

Kıyır Kıyır Burma Baklava Yapılışı

Yoğurma kabınıza sıvıyağ, su, süt, tuz, sirke ve yumurta koyarak ilk önce çırpın. Kontrollü bir şekilde un ilave edip hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Hazır olduktan sonra rulo haline getirin ve 16 eşit parçaya ayırın. Kestiklerini ilk önce yuvarlayın ve ardından her bezeyi buğday nişastasına bulayıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtıktan sonra tepsi içerisine dizin. Üst üste koymadan önce aralarına buzdolabı poşeti serin. En son üstüne de poşet koyarak bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün bezeleri bolca nişasta kullanıp tek tek açmaya başlayın. Oklava yardımı ile açabildiğiniz incelikte açın. Ardından açtığınız yufkanın kenarlarını oklavaya eşit gelecek şekilde içeri doğru biraz büzün. Oklavayı yufkanın kenarına yakın gelecek bir yere koyun. Kısa kenarı oklavanın üzerinden ortaya doğru katlayın. Katladığınız kısma çekilmiş ceviz yaydırın. Ardından oklava yardımı ile çok sıkı olmayacak bir şekilde rulo olarak sarın. Ruloyu oklava içerisindeyken ortaya doğru büzdürün ve sonra oklavayı çıkarın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra hepsini eşit bir şekilde dilimleyin. Dikdörtgen olacak bir şekilde dilimleyip tepsiye dizebilirsiniz. Tereyağını eritin ve sıvıyağ ile karıştırın. Sonra da ılık yağı tatlınızın üzerinde gezdirerek dökün. Yağın dibinde kalan tortuyu tatlınıza boşaltmayın. Tatlınızı 180 derece ısınmış fırına koyarak pişirin. Kızarmaya başlayınca ısıyı 160’a düşürüp tatlınızın içini çekerek eşit bir şekilde kızarmasını sağlayın. Ardından tatlıyı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tencerenize toz şeker, su ve limon koyup ocakta kaynatın. Şerbetin kıvamı cıvık ya da çok yoğun olmasın. Şerbet piştikten 10 dakika sonra soğumuş tatlınızın üzerine dökebilirsiniz. Toz fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ