Kıyır Kıyır Tadına Hayran Bıraktı

Kalburabastı için Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı +1,5 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyin)

İçi için;

• Ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

Kalburabastı Yapılışı

Tatlının şerbeti için gerekli olan malzemeleri uygun büyüklükte bir tencere içine alın. Ocak üzerinde şerbeti kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbet soğurken hamurunu hazırlayın. Hamur yoğurma kabı içine unun yarısı ve diğer hamur malzemelerinin tamamını alın. Elinizle karıştırıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak olan hamuru yoğurarak un eklemesi yapın. Ele yapışmayan, şekil verebileceğiniz bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden hafif büyük parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Kalbur şekli vermek için özel aparat ya da süzgeçler kullanabilirsiniz. Her bir yuvarlak bezeyi bu özel aparat üzerine basıp şeklinin çıkmasını sağlayın. Orta kısmına biraz ceviz içi koyup yanlarından kapatın. Bir fırın tepsisine tatlıları dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Tatlıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk olan şerbeti üzerlerine dökün. Arada terslerini çevirip bekleterek 3 saat kadar dinlendirin. Sonrasında üzerini istediğiniz malzemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz.