Kıymalı Ev Böreği Tarifi

0 comments

Kıymalı Ev Böreği için Malzemeler

  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz maya (4gr)
  • 4 4,5 su bardağı un

İç malzemesi için;

  • 500gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Pul biber
  • Toz kırmızı biber
  • 2 adet soğan
  • 50 gr tereyağı

Hamurları açmak için;

  • 200 gr sıvıyağ

Kıymalı Ev Böreği Yapılışı

Böreğin iç harcı için uygun bir tava içine kıymayı alın. Üzerine yağı ekleyin. Kıyma suyunu salıp yeniden çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine baharatlar, tuz ve kuru soğanı ilave edin. Soğanlar diriliğini yitirene kadar karıştırarak kavurun. Ardından iç harcı soğuması için kenarı alın.

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine su, soda, sıvı yağ, kuru maya ve tuzu alın. Malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Eşit 20 bezeye bölün. Her bir bezeyi elinizde yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri tezgah üzerinde pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yağ sürerek üst üste minik yufkaları koyun.

Açtığınız minik yufkalardan birini tezgah üzerine alın. Elinizle açabildiğiniz kadar açın. Üzerine biraz iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Böreğe şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.

Böreklerin hepsini aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yağ sürün. Susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreğin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*