Enfes Tarifler

Kıymalı Pide Tadında Poğaça Tarifi

Kıymalı Pide Tadında Poğaça Tarifi

Kıymalı Pide Tadında Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 yumurta(sarısı üzerine)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı kadar un

İç malzeme;

  • 250-300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 3-4 adet yeşil biber
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates sos
  • Tuz
  • Karabiber

Kıymalı Pide Tadında Poğaça Yapılışı

Poğaça için ilk olarak hamuru hazırlayın. Hamur için yoğurma kabına kullanacağınız unun hepsini alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve bu havuz içine kuru maya, toz şeker ve ılık suyu koyun. Mayanın aktifleşmesi için 4-5 dakika kadar bekleyin. Ardından sıvı yağ ve tuzu da havuz içine ekleyin. Bir adet yumurtanın akını hamur içine ekleyin. Sarısını üzeri için ayırın. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 30-45 dakika arasında mayalandırın. Bu sırada poğaçanın iç harcını hazırlayın. Bir tava içine kıymayı alın. Rengi değişene kadar kavurun. Rengi değişince kıymanın üzerine ince ince doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin. Karıştırarak iç harcı kavurmaya devam edin. Bu sırada 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı harcın içine ekleyin. Soğan ve biberler yumuşayana kadar kavurun. Sonrasında domates sosu ya da domates salçası ile biber salçası ekleyin. 1-2 dakika salçalar ile de iç harcı kavurun. Baharatlar ile tuzunu ekleyip karıştırın. Hazır olan iç harcı ocak üzerinden alıp soğutun. Mayalanan hamurun havasını alın. Ardından mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizle açıp orta kısmına biraz iç harç koyun. Sıkı bir şekilde poğaçaları kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. 10 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Ardından üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların üzerini temiz bir bez ile kapatıp soğutun. Sonrasında servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ