Kızartmadan Karnıyarık Tarifi

0 comments

Kızartmadan Karnıyarık Tarifi için Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • Patlıcanları bulamak için;
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Bir miktar tuz

Kıyma harcı için;

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • Üzeri için;
  • Kırmızı biber
  • Yeşil biber

Sosu için;

  • 1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
  • Yarım su bardağı su

Kızartmadan Karnıyarık Yapılışı

Karnıyarık için ilk olarak patlıcanları alacalı olarak soyun, bir kap içine su doldurup biraz tuz dökün ve yarım saat kadar patlıcanları bu su içinde bekletin. Sonrasında patlıcanları süzün. Patlıcanların üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün ve biraz da tuz ekleyin. Güzelce karıştırıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin. Tava içine kıymayı alın, rengi değişene kadar kavurun. Ardından soğanları ekleyip yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştırarak iç harcı kavurmaya devam edin. Soğanlar biraz yumuşayınca tuz, salça ve baharatları ekleyin. Karıştırıp en son maydanoz, su ve sarımsağı ekleyin. İç harcı hazır edin. Pişen patlıcanları ortasından ayırıp iç harcı pay edip doldurun. Yemeğin sosunu bir kase içinde karıştırın. Ardından tepsi içine dökün. Patlıcanların üzerine biberleri dizin ve 200 derecede pişirin. Biberler pişince fırından çıkarabilirsiniz.

Ev Yemekleri, Sebze Yemekleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*