Köfteli Patlıcan Dizme için Malzemeler
Köftesi için;
- Yarım kilo kıyma (500 gr )
- 1 adet yumurta
- 1 adet büyük soğan(rendelenmiş suyu sıkılmış)
- 2 diş sarımsak
- biraz ince doğranmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sebzeleri;
- 4 adet patlıcan
- 5 adet patates
Kızartmak için;
- sıvı yağ
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su( az gelirse 1 bardak daha ilave edebilirsiniz)
Üzeri için;
- Domates
- Biber
Köfteli Patlıcan Dizme Yapılışı
Köfte için gerekli olan malzemeleri bir yoğurma kasesi içine alın. Tüm malzemeler kıvam alana kadar yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın.
Patlıcanları alacalı şekilde soyun. Patateslerin ise tüm kabuklarını soyun. Sebzeleri köftelerin büyüklüğüne göre sebzeleri doğrayın.
Geniş ve derin bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Sırası ile patates, patlıcan ve köfteleri kızartın. Kızaran sebzeler ve köfteleri bir borcam içine dizin. En üste köfteleri dizin. Köftelerin üzerine domates ve biber yerleştirin.
Yemeğin sosu için bir tava içine biraz sıvı yağ alın. Üzerine rendelenmiş domates ekleyin. Domatesi pişirip üzerine salçayı ekleyin. Salça eriyince sıcak suyu ilave edin.
Sos kıvam alınca malzemelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yemeği pişirin.
