Enfes Tarifler

Kolay Bozulmayan Kornişon Turşu Tarifi

Kolay Bozulmayan Kornişon Turşu Tarifi

Kolay Bozulmayan Kornişon Turşu Tarifi için Malzemeler

  • Kornişson salatalık
  • Sarımsak
  • Kapya biber
  • Yeşil acı biber
  • Maydanoz
  • Limon dilimleri
  • Kaya tuzu
  • Sirke
  • İçme suyu

KorKolay Bozulmayan Kornişon Turşu Yapılışı

İlk olarak kullanacağınız kornişon salatalıkları güzel bir şekilde yıkayın. Sonrasında küçükleri ile büyüklerini ayırın. Büyükleri dilim dilim keserek sandviçlerde kullanabilirsiniz. Salatalıklardan sonra sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberleri de iri şekilde doğrayın. Küçük yarım litrelik kavanozların içine biraz sarımsak koyun. Boylamasına dilim şeklinde kestiğiniz büyük kornişonları elinizle bu kavanozların içine yerleştirin. Yerleşen salatalıkların üzerine bir kaç dilim limon, bir kaç sap maydanoz, bir kaç biber ekleyin. Küçük kornişonları ise daha büyük kavanozlara yerleştirebilirsiniz. Kavanozların diplerine biraz sarımsak, biber koyun. Sonrasında kornişonların her birini çatal ile bir kaç yerinden delerek kavanoz içine atın. Bu şekilde tüm salatalıkları bitirin. Arada maydanoz ve limon dilimleri de ekleyebilirsiniz. Büyük ve küçük kavanozların içine yerleştirmeyi yaptıktan sonra diğer turşu malzemelerini ekleyin. Her bir büyük kavanoz için 1 yemek kaşığı, küçük kavanoz içinse yarım yemek kaşığından az fazla kaya tuzu koyun. Büyük kavanozlar için yarım su bardağı üzüm sirkesi, küçük kavanozlar içinse yarım su bardağından biraz az üzüm sirkesi ekleyin. İçme suyunu kaynatıp soğuttuktan sonra kavanozların tamamı dolana kadar su ekleyin. Kaynar su içinde yer alan kapakları dikkatli bir şekilde 3 geri 1 ileri yöntemini kullanarak kapatın. Kapakları kapatmadan önce her bir kavanozun gazını almak için parmak uçlarınız ile içindeki malzemelere hafif hafif bastırmayı unutmayın. Kapattığınız kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. 15 gün sonunda turşuyu tüketebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Murat dedi ki:

    Salatalıkların Çatalla delinmesi doğru değildir ,delinen yerden yumuşama olur. Doğrusu ,salatalıkların koptuğu yerden + şeklinde bıçakla çentik atılması yeterli olur, turşu suyu buradan içeriye yürür ve salatalıklar diri (sert ) kalır.
    Çok uzun yıllardır ev turşumu kendim yaparım.

BİR YORUM YAZ