Enfes Tarifler

Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 1 su bardağı un

İç harcı;

  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Kıyılmış maydanoz
  • Ceviz

Haşlamak için;

  • Sıcak su
  • Tuz

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağı
  • Pul biber

Kolay İçli Köfte Yapılışı

İçli köfte için ilk olarak yağsız tava içine kıymayı alın. Kendi suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra üzerine soğanları ekleyin. Soğanlar da yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Soğanlar yumuşayınca tereyağını ekleyip yağın erimesi için karıştırın. Yağ da eridikten sonra iç harcın tuz, salça ve baharatlarını ekleyin. Güzel bir şekilde tüm malzemeleri karıştırın. Salçaların kokusu çıkınca ceviz içi ve maydanozları ekleyip karıştırın. Hazır olan iç harcı soğuması için tezgah üzerine alın. Hamuru için irmik ve ince bulguru geniş bir tepsi içine alın. Üzerine sıcak su ekleyip streç film ile kapatın. Bulgur şişene kadar 10 dakika süre ile bekletin. Sonrasında şişen bulgurun üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın. Ara ara un ilavesini yaparak yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alın. Elinizle açıp içine biraz iç harç koyun. Yanlarından uzatıp kapatın. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. Köfteleri pişirmek için büyük ve derin bir tencere içine su alın. Biraz tuz ekip kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri koyun. Yeniden suyun kaynamasını bekleyin. Ardından 15-20 dakika köfteleri pişirin. Pişen köfteleri tencereden alıp servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ