Kolay Pastane Poğaçası Tarifi

0 comments

Kolay Pastane Poğaçası için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 200 ml ılık su
  • 200 ml ılık süt
  • 100 ml bitkisel yağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 700 g un

İç dolgu için;

  • 1 kap beyaz peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • Pul biber

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Oklava ile Kolay Pastane Poğaçası Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzemeleri alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun birazını ekleyip üzerine tuz ilave edin.

Malzemeleri biraz karıştırın. Ardından spatulayı içinden çıkarıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yoğururken kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın.

Hamurun üzerini örtüp 45 dakika ılık bir ortamda mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 16 bezeye ayırıp elinizle yuvarlak form verin. İçi için peynir, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Bezelerden 3-4 tanesini yan yana tezgah üzerine alın. Tam ortalarına gelecek şekilde bir oklava ile hepsine birden bastırın. Hafifçe orta kısımlarının açılmasını sağlayın. Bu kısma iç harçtan koyup poğaça şeklinde kapatın. Sonrasında yeniden poğaçaların üzerine oklava ile bastırarak genel şeklini almasını sağlayın.

Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine bir bez örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı poğaçaları üzerine sürün.

İsteğe bağlı olarak üzerine susam ya da çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*