Enfes Tarifler

Konserve Domates Çorbası Tarifi

Konserve Domates Çorbası Tarifi

Konserve Domates Çorbası için Malzemeler

  • 2 kilo domates
  • 2 adet kapya biber (200 gr)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Çeyrek çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tane kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Konserve Domates Çorbası Yapılışı

İlk olarak domateslerin orta sert kısımlarını, varsa çürük yerlerini alıp tencere içine alın. Soğan ve kapya biberi gelişi güzel doğrayıp onları da tencere içine ilave edin. İlk aşamada domateslerin dibini tutmaması için çeyrek çay bardağı kadar içme suyu ekleyin. Ocağın orta dereceli ateşinde domatesleri pişirin. Kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirin. Sonrasında kapağı açıp karıştırın. Yeniden kapağı kapatıp pişirmeye devam edin. 15 dakika sonra kapağı açtığınızda domateslerin suyunu bıraktığını göreceksiniz. Karıştırıp yeniden kapağı kapatın ve ocağın altını kısın. Yaklaşık 20 dakika kadar daha pişirin. Malzemeleri blenderden çekip püre haline getirin. Bu sosu tencere üzerinden alıp bir kevgirden sosu geçirin. Çekirdeklerinden arındırdıktan sonra yeniden sosu tencere içine alın. 1 yemek kaşığı kadar kaya tuzu, 1 adet kesme şeker ve 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağını sos içine ekleyip karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra sıcak olarak domates sosunu kavanozlara pay edip sıkıca kapakların kapatın. Üzerlerini temiz bir bez ile örtüp 24 saat soğumasını bekleyin. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Bu sos ile çorba hazırlamak için uygun büyüklükte bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı alın. Yağ eriyince üzerine 1 yemek kaşığı kadar un ekleyip kavurun. Kavrulan unun üzerine yaklaşık 400 ml kadar domates püresi ekleyin. Güzelce karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca yarım çay bardağından biraz fazla sütü tencere içine ekleyin. Karıştırın. Eğer koyu ise sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Tuzunu kontrol edip tamamsa 1-2 taşım kaynatın. Daha sonra kase içinde servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ