Enfes Tarifler

Kornişon Turşu Tarifi

Kornişon Turşu Tarifi

Kornişon Turşu için Malzemeler

  • Her bir kavanoz için yarım yemek kaşığından biraz fazla kaya tuzu
  • 1 tane karabiber
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1 soğan dilimi
  • Her bir kavanoz için yarım bardaktan az sirke
  • Maydonoz
  • Sarımsak
  • İçme suyu

Kornişon Turşu Yapılışı

İlk olarak salatalıkları yıkayın. Baş ve arka alt kısımlarından kesip atın. Soğanları soyup orta kalınlıkta dilimler şeklinde dilimleyin. Orta boy bir kavanozu yıkayıp dip kısmına soğanlardan yerleştirin. Soğan halkalarının üzerine kornişonları dik olarak yerleştirin. Kavanozların her birinin içine 4-5 adet sarımsak ekleyin. Her bir kavanozun içine 1 adet defne yaprağı ve 1 adet tane karabiber ekleyin. Her bir kavanozun içine kaya tuzu ile sirkesini ekleyin. Kavanozların kalan kısımlarını doldurmak için içme suyu ekleyin. Konservedeki gazları almak için bir bıçak ile kavanozun kenarlarından açıp parmaklarınızla bastırın. En son bol maydanoz ekleyip kavanozların en üstüne bir adet asma yaprağı koyun. Kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları vakumlamak için büyük bir tencere içine turşuları alın. Kavanozların üzerine gelecek kadar su doldurun ve tencereyi ocak üzerine alın. Suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra yarım saat kadar daha kaynatın. Sonrasında kavanozları tencere içinden alıp kapaklarını yeniden sıkıştırın. Tüm kavanozları düz şekilde yan yana dizin. Üzerlerini 1-2 bez ile örtüp bu şekilde soğumasını bekleyin. Yaklaşık 1-1,5 gün içinde tamamen soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ