Kruvasan Katmer Poğaça Tarifi

0 comments

Kruvasan Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı ılık su ( 200 )
  • 1 su bardağı ılık süt ( 200 )
  • yarım su bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
  • 3 çorba kaşığı şeker ( 40 gr )
  • 2 tatlı kaşığı tuz ( 10 gr )
  • 1 paket maya ( 10 gr )
  • 5-6 su bardağı un ( 550-600 gr )

Arasına sürmek için;

  • 150 gr tereyağı

Üzeri için;

  • yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı su

Kruvasan Katmer Poğaça Yapılışı

Hamur için yoğurma kabına ılık süt, su ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kuru mayayı ekleyin. Karıştırmadan üzerini bir kapak ile kapatın.

5 dakika beklettikten sonra sıvı yağı ekleyip karıştırın. Sıvı yağ da diğer malzemeler ile karıştıktan sonra un ilavesine başlayın. İlk eklemeden sonra tuzunu da ilave edip karıştırın.

Kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 10 bezeye bölün. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına yumuşamış tereyağı sürün. En üstteki hamurun üzerine yağ sürmeyin.

Hamurların üzerini örtün. Buzdolabında tereyağı donana kadar 20 dakika bekletin.

Tereyağı donan hamuru tezgah üzerine alın. Orta kalınlıkta büyükçe açın. 16 eşit üçgen şeklinde kesin. Her bir üçgeni rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kruvasanları yerleştirin.

Üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Kruvasanların üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ile bir tatlı kaşığı suyu karıştırın. Fırça ile kruvasanların üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar kruvasanları pişirin.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*