Enfes Tarifler

Bu Yiyeceğin Şifası Saymakla Bitmiyor

Bu Yiyeceğin Şifası Saymakla Bitmiyor

Kuşburnu Marmelatı için Malzemeler

  • 3 kilo kuşburnu
  • Haşlamak için su
  • 5 su bardağı toz şeker

Kuşburnu Marmelatı Yapılışı

Marmelat için ilk olarak kuşburnuları bir kap içine alıp su içinde bekletin. Ardından 3-4 kere tamamen temizlendiğinden emin olana kadar kuşburnuları yıkayın. Daha sonra sap ve çiçek kısımlarını keserek alın. Derin bir tencere içine kuşburnuları alın. Üzerine kuşburnuların üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynatarak haşlayın. Meyveler tamamen yumuşayana kadar haşlama işlemine devam edin. Bu aşamada suyu azalırsa üzerine kaynar su ekleyerek haşlamaya devam edin. Yüksek ateşte yaklaşık 1,5 saatte haşlanıp ezilecek kıvama gelebilir. Ezilecek kıvaman gelen meyveleri ilistirden geçicin. İlistir üzerinde kalan çekirdekleri ılık su yardımı ile yeniden geçirin. Çekirdek öbeklerinin üzerine azar azar ılık su ekleyerek çekirdekleri yıkayın. Bu şekilde çekirdeklerin üzerinde kalan meyve özlerinin alttaki tencereye geçmesini sağlayın. Kalan çekirdekleri çöpe atabilirsiniz. İlistirden geçirdiğiniz marmelat harcını ince tel süzgeçten geçirip dikenlerinden biraz arındırın. Son olarak süzgeçten geçirdiğiniz harcı bir kere de temiz bir çoraptan geçirin. Eğer çorap kullanmak istemezseniz, temiz bir tülbent ile de bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Pürüzsüz kıvamda dikenlerinden ayrılan kuşburnu marmelatını büyük bir tencere içine alın. Sürekli karıştırarak kaynatıp pişirin. Marmelat kaynamaya başlayınca içine toz şekerini ilave edin. Bu aşamada damak tadınıza uygun olarak miktarı artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ocağın büyük gözünde orta ateşte yarım saat kadar kaynatın. İstediğiniz kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin. Hazır olan marmelatları temiz kavanozlara paylaştırın. Kapaklarını kapatıp ters çevirin. 1 gece bu şekilde bekletin. Ardından ertesi gün kavanozların düzünü çevirip saklama işlemine geçebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ