Lahana Sarması Tarifi için Malzemeler
İç harç;
- 1.5 su bardağı pirinç
- 3 adet kuru soğan
- yarım bağ kıyılmış maydanoz
- 200 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- pul biber
- karabiber
- nane kimyon
- yarım çay bardağı sıvıyağ
Sosu için;
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2-3 su bardağı su
- tuz
Lahana Sarması Tarifi Yapılışı
Lahana sarması için ilk olarak iç harcı hazırlayın. İç harç için pirinçleri yıkayıp nişastalarından arınmasını sağlayın. Sonrasında kalan iç harç malzemelerini üzerine ekleyin. Malzemelerin hepsi birbirine karışana kadar güzel bir şekilde elinizle ya da kaşık ile karıştırın. Lahana yapraklarını sarmadan önce haşlayın. Pişireceğiniz tencerenin taban kısmına biraz yaprak dizin. Sarmak için lahanalar eğer büyükse iki ya da üçe bölün. İnce bir şekilde lahanaları sarın. Tüm lahanaları bu şekilde hazırlayın. Sarmaları boşluk kalmayacak şekilde tencere içine yerleştirin. Yemeğin sosu için salça ile suyu karıştırın. Tencere içine bu sosu boşaltın. Sarmaların hafif üzerini geçecek kadar su ekleyin. Havaya kalkmamaları için üzerine bir tabak kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte dolmaları pişirin. Yaklaşık yarım saatte dolmaların içindeki pirinçler pişecektir. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
