Lahana Turşusu Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 0dk Toplam: 30dk

Lahana Turşusu Tarifi için Malzemeler

  • 1 büyük turşuluk lahana
  • 4 baş sarımsak
  • 4 adet limon
  • 4 adet havuç
  • 10 yemek kaşığı kaya tuzu ( her bir kavanoza 5 yemek kaşığı kaya tuzu olacak )
  • 10 çay kaşığı şeker ( her bir kavanoza 5 çay kaşığı şeker olacak )
  • 10 çay bardağı sirke ( her bir kavanoza 5 çay bardağı sirke olacak )
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı limon tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı limon tuzu olacak )
  • 3 lt içme suyu
üzeri için;
  • maydanoz
  • i̇steğe bağlı acı biber

Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

  1. Turşu için ilk olarak lahanayı doğrayın. Daha sonra bol su ile hepsini yıkayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Havuçları yıkayıp traşlayın ve uzun şeritler şeklinde doğrayın. Limonları orta kalınlıkta yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Temizlediğiniz kavanozların içine biraz sarımsak koyun.
  2. Daha sonra biraz lahana koyun ve elinizle bastırarak kavanoz içine yerleştirin. Kavanozu biraz doldurduktan sonra kenar kısımlarına havuç dilimlerinden yerleştirin. Yeniden biraz sarımsak ekleyin. Elinizle bastırarak lahanaları yerleştirmeye devam edin.
  3. Kavanozun yarısını doldurduktan sonra kenar kısımlarına limon dilimleri yerleştirin. Kavanozun tamamını bu şekilde doldurun. Eğer acılı hazırlamak istiyorsanız ilk tabana biraz acı biber yerleştirebilirsiniz.
  4. Turşu suyu için büyük bir kase içine 3 litre içme suyu alın. Üzerine malzeme listesinde verilen ölçülerde kaya tuzu, toz şeker ve pul biberi ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar turşu suyunu karıştırın. Kavanozların en üzerine limon tuzu ve sirkeyi ekleyin.
  5. Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara paylaştırın. Turşu suyunun lahanaların üzerine çıkmasına dikkat edin. Kavanozları kapatmadan önce en son üzerlerine maydanoz koyun. Kapaklarını sıkı bir şekilde kapatın.
  6. 2 gün boyunca serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. 2 gün sonunda kavanozları kontrol edin. Azalan su miktarı kadar içme suyu ekleyip kapağını kapatın. Bu şekilde en az 3 hafta serin ve kuru bir yerde saklayın. Daha sonra tüketebilirsiniz.

Lahana Turşusu Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi
Evde Yalancı Yeşil Fıstık Tozu Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi
Portakal Kabuğundan Marmelat Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 20dk pişirme Haccugun Mutfagi Haccugun Mutfagi
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı
Tek Malzemeli Evde Doğal Tahin Yapımı 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nigarın Nefis Mutfağı Nigarın Nefis Mutfağı
Patlıcan Reçeli Tarifi
Patlıcan Reçeli Tarifi 14-16 kişilik, 2 saat hazırlanma, 1 saat pişirme Elifin Mutfağı Elifin Mutfağı
Mandalina Saklama Tarifi
Mandalina Saklama Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2 Nurun Nefis Yemek Tarifleri 2
Lahana Dolması Turşusu Tarifi
Lahana Dolması Turşusu Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi
Doğal Balgam Söktürücü Tarifi 2-4 kişilik, 10dk hazırlanma, 0dk pişirme Yörük Kızının Mutfağı Yörük Kızının Mutfağı
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi
Portakal Kabuğundan Reçel Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Portakal Marmelatı Tarifi
Portakal Marmelatı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Nesrinden Tarifler Nesrinden Tarifler
Çemen Tarifi
Çemen Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi
Süt Kaymağından Tereyağı Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 0dk pişirme Yeşimden Lezzetler Yeşimden Lezzetler