Lorlu Dolama Börek Tarifi

0 comments

Lorlu Dolama Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
  • 1 küçük kaşık şeker ( 3 gr )
  • 1 su bardağı yoğurt ( 180 gr )
  • 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
  • Yarım küçük bardak bitkisel yağ ( 60 gr )
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz ( 8 gr )
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu ( 3 gr )
  • 1 paket maya ( 11 gr )
  • 6,5 su bardağı çok amaçlı un ( 760 gr )

İç malzemesi için;

  • 130 gr tereyağı
  • 200 gr beyaz peynir ( lor peyniri )
  • 1 tutam maydanoz

Üzeri için;

  • Susam
  • Çörek otu
  • 1 yumurta sarısı
  • Bitkisel yağ

Lorlu Dolama Börek Tarifi Yapılışı

Hamuru hazırlamak için yoğurma kabı içine ılık süt ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan ılık sütün üzerine maya ve bir yemek kaşığı unu ekleyip yeniden karıştırın. Malzemelerin üzerini bir kapak ile kapatıp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.

Hamur için kullanmak istediğiniz unu bir kase içine alın. Üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Aktifleşen mayalı karışımın içine yoğurt, sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unlu karışımı azar azar ekleyin.

Ele yapışmayan, yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru toparlayıp üzerini örtün. 40 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için gerekli olan lor ve ince kıyılmış maydanozu bir kase içinde karıştırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Tek beze haline getirin. 1 parmak kalınlığına gelene kadar kare şeklinde hamuru açın. Hazırladığınız hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağını sürün.

Hazırladığınız iç harcı hamur üzerine serpip elinizle bastırarak yapıştırın. Hamuru üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.

Yuvarlak bir fırın tepsisinin tabanı ve kenarlarını katı yağ ile yağlayın. Bir su bardağının dış kısmını yağlayıp ters olarak tepsinin ortasına yerleştirin. Kestiğiniz şeritleri tepsi içine sararak yerleştirin.

Hazır olan çöreğin üzerini temiz bir bez ile örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzerine sürmek için bir adet yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Fırça ile çöreğin üzerine bu karışımı sürün.

Çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika çöreği pişirin. Pişen çöreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*