Lorlu Mayalı Poğaça Tarifi

0 comments

Lorlu Mayalı Poğaça için Malzemeler

  • 1 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 2 yumurta / 1 yumurta sarısı üzerine
  • 5 su bardağı un / kontrollü ekleyelim
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

  • 300gr lor peynir
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • Tane haşhaş

Lorlu Mayalı Poğaça Yapılışı

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine toz şeker, kuru maya ve suyu alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için mayanın üzerini örtüp 15 dakika bekletin.

Süre sonunda mayalı karışımın üzerine sıvı malzemeleri ekleyin. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Portakal büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerin üzerine bir oklava ile tam ortalarına gelecek şekilde bastırın.

Ortada oluşan bu çukur içine lorlu harçtan koyup poğaçaları kapatın. Kapattığnız poğaçaların üzerine de oklava ile bastırıp son şeklini verin.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları aralıklı olarak dizin. Yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı pekmezi bir kase içinde karıştırın. Poğaçaların üzerine bu karışımı sürün. Üzerlerine en son tane haşhaş serpin.

Poğaçaları önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20-25 dakika süre ile pişirin. Altı üzeri kızaran poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Poğaça Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*