Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Seval Mutfakta

Mayalı Alman Keki Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı sarısı üstüne sürülecek
• yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı 200 gr krema
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 adet limonun kabuğu
• 5-5,5 su bardağı un

• yarım çay bardağı damla çikolata
• yarım çay bardağı kuş üzümü

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Mayalı Alman Keki Nasıl Yapılır?

1. Kek hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Malzemeleri bir el çırpıcısı ile çırpıp homojen kıvama getirin. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyin.
2. Unu eklerken hamuru eliniz ile yoğurun. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir kek hamuru elde edin. Hazır olan hamurun kıvam alması için tezgah üzerinde 2-3 dakika daha yoğurun.
3. Bu sırada hamur tezgaha yapışabilir, hafif unlayın. Kıvam alan hamuru kap içine alıp üzerini streç film ile kapatın. Yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın.
4. Merdane ile orta kalınlıkta açın. Üzerine damla çikolata ve kuş üzümü ekleyip hamuru rulo şeklinde sarın. Sardığınız hamuru yağladığınız kek kalıbına ortası delik olacak şekilde yerleştirin.
5. Yeniden kekin üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika mayalandırın. Bu sırada kekin üzerine sürmek için yumurta sarısı, süt ve yağı karıştırın. Fırça ile kekin üzerine sürün.
6. Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp ilk soğuduktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Mayalı Alman Keki Tarifi için Videolu Anlatım

Mayalı Alman Keki Püf Noktaları

1. Kek kalın olduğu için pişirme sırasında mutlaka düşük derecede pişirin. Fırınınız hızlı pişiriyorsa 160 dereceyi de ayarlayabilirsiniz.