Enfes Tarifler

Mayalı Baget Ekmek Tarifi

Mayalı Baget Ekmek Tarifi

Mayalı Baget Ekmek Tarifi için Malzemeler

  • 1 bardak ılık su ( 150 ml)
  • 1 bardak süt ( 150 ml )
  • 5,5 bardak un ( 570 gram)
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 paket maya
  • 50 gram tereyağ
  • 1 çay kaşığı bitki yağ
  • 500 ml su
  • 2 yumurta beyazı

Mayalı Baget Ekmek Yapılışı

Baget ekmek için yoğurma kabı içine su, süt, tuz, toz şeker ve kuru mayayı alın. Malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine iki adet yumurtanın sarısını ekleyin. Beyazlarını bir kase içinde kenarda bekletin. Yumurtalar karışana kadar çırpın. Sıvı karışımların üzerine unu azar azar eklemeye başlayın. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin. Pürüzsüz kıvam alana kadar hamuru yoğurun. Sonrasında yuvarlak bir form verin. 50 gram kadar tereyağını eritip soğutun. Hazırladığınız hamurun üzerine yağı ekleyip güzelce yoğurun. Tereyağını hamura iyice yedirene kadar yoğurun. Pürüzsüz kıvam alan hamurun üzerine biraz sıvı yağ sürün. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit 14 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizde yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerin üzerine önce pişirme kağıdı serin. Ardından temiz bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden bir tanesini alın. Uzunlamasına açıp sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin. Geniş bir kase içine 500 ml kadar soğuk su alın. İçine ayırdığınız yumurta aklarını ekleyip çırpma teli ile güzelce karıştırın. Hazırladığınız ekmekleri ilk olarak bu su içine batırıp her yerini ıslatın. Ardından bolca galeta ununa bulayıp yeniden tepsiye yerleştirin. Bütün ekmekleri bu şekilde hazırlayın. Bir tava içine bolca sıvı yağ alın. Yağın iyice kızmasını bekleyin. Kızan yağın içine ekmekleri yerleştirin. Ocağın ısısının orta dereceli olmasına dikkat edin. Ekmeklerin alt tarafı pişince diğer tarafını çevirip orayı da kızartın. Kızaran ekmekleri servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ