Enfes Tarifler

Mayasız Bol İçli Patatesli Börek Tarifi

Mayasız Bol İçli Patatesli Börek Tarifi

Yonca Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta ( 1 sarısı üzerine ayrılacak)
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Alabildiği kadar un

Arası için;

  • 6 adet orta boy patates
  • 2 adet kuru soğan
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Yonca Börek Yapılışı

Böreğin iç harcı için soğanları yemeklik olarak doğrayın. Biraz sıvıyağ içinde renkleri değişene kadar kavurun. Rengi değişen soğanların üzerine domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin. Salça soğanlar ile iyice karışana kadar kavurun. Bir tencere içinde 6-7 adet patatesi haşlayıp soyun. Kavrulan salçalı karışımın içine patatesleri ekleyip ezin. Patatesleri ezecek ile güzelce ezin ve karıştırın. İç harç hazır olduktan sonra soğuması için tezgah üzerine alın. Bu sırada böreğin hamurunu hazırlayın. Hamur yoğurma kabına eritilmiş tereyağı, sıvıyağ ve yoğurdu alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sirke, yumurta, tuz ve kabartma tozunu da kap içine ekleyip karıştırın. Malzemeler birbirine karışınca azar azar unu ilave etmeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Dikdörtgen şekli verin. Dikdörtgeni eşit karelere bölün. Tam orta kısımlarına bir kaşık kadar iç harç koyun. Kenarlarından ortaya doğru kapatın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarına boşluk bırakarak dizin. Tam orta kısımlarına çörek otu serpin kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ