Mayasız Peynirli Katmer Börek Tarifi

Mayasız Peynirli Katmer Börek Tarifi

0 comments

Mayasız Peynirli Katmer Börek için Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (200gr)
  • 1 su bardağı su (200gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8gr)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3,5 su bardağı un

Ara katları için;

  • 50 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ (50ml)

İç malzemesi için;

  • 200gr beyaz peynir

Üzeri için;

  • 1 yumurta

Mayasız Katmer Börek Yapılışı

Katmer börek hamuru için yoğurma kabı içine süt, su ve kabartma tozunu alın. Malzemeleri kısa süreli olarak karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine tuz ve kontrollü şekilde un ekleyin.

Hamur kıvam alana kadar un ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayıp üzerini örtün. 15 dakika dinlendirin.

Hamur dinlenirken aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın. Merdane ile çok kalın ya da çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde yağ sürün. Karşı kenarlarını ortaya doğru katlayıp katlama yerlerini yeniden yağlayın. Diğer karşı katları da aynı şekilde katlayıp yağlayın.

Hazırladığınız küçük kare şeklindeki hamuru yeniden merdane ile açın. Üzerine yağ sürün. Kullanmak istediğiniz beyaz peyniri elinizle ufalayarak hamur üzerine serpin. Hamuru karşı kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde kare olarak katlayın. Her bir katlamada katlama yerinin üzerine yeniden yağ sürün.

Hazırladığınız hamuru pişirme kağıdı üzerine alıp üzerini streç film ile kapatın. 40 dakika hamuru dinlendirin. Süre sonunda dinlenen hamuru elinizle kare şeklide büyüterek açın. Daha sonra merdane ile açma işlemine devam edebilirsiniz.

Hazır olan hamuru pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın. Sonrasında bir adet yumurtayı hamurun üzerine sürün. Çatal ile hamurun üzerine çizgiler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen katmerlerin ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyip sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*